I 5 stupidi errori che commetti quando fai pubblicità per il tuo ristorante

La maggior parte dei ristoratori, così come dei titolari di piccole attività che operano in Italia, pur rendendosi conto di quanto sia necessario far crescere il loro business, sono totalmente scettici nei confronti della pubblicità.

Questo perché più volte, negli ultimi anni, hanno provato ad investire denaro in forme di promozione della loro attività, ottenendo risultati pessimi e accorgendosi di aver solo sprecato denaro.

In questo post ti spiego perché non devi assolutamente smettere di investire denaro nella promozione del tuo ristorante ma devi farlo in modo diverso.

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Come posizionarsi gratis su Google con il tuo ristorante

Una domanda sorge spontanea quando si effettua una ricerca sul motore di ricerca più usato in Italia, e cioé: come è possibile posizionarsi ai primi posti su Google per il proprio ristorante? E come è possibile farlo gratis?

E’ quel che cercheremo di scoprire in questo post, nel quale ti spiegherò la semplice strategia per riuscire a posizionarti ai primi posti su Google con il tuo locale.
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Come attirare i giocatori Pokemon Go nel tuo ristorante e fare affari d’oro

Pokemon Go è il gioco, o meglio, la mania del momento. Esploso negli Stati Uniti, è sbarcato in Italia da pochi giorni ed è già boom.

AVVERTENZA: in questo post si parla di come sfruttare un’opportunità di marketing per avere più clienti nel tuo ristorante. Se hai intenzione solo di criticare la follia di persone che, con il telefono in mano, vanno in giro a catturare pupazzi virtuali, puoi anche impiegare diversamente il tuo tempo e smettere di leggere.

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Come attirare i turisti verso il tuo ristorante: la banale strategia che puoi applicare subito

Attirare i turisti al ristorante rappresenta un obiettivo importante per chiunque gestisca o possegga un locale in una località visitata da molte persone ogni anno.

Sto parlando, ovviamente, dei ristoranti delle località marittime, da Rimini e Riccione al Salento, dalla Sardegna alla Sicilia, dalle coste della Calabria alla Versilia, dalle Cinque Terre al Levante Ligure eccetera eccetera.

Ma sto parlando anche dei ristoratori che operano nelle città d’arte che, in Italia, sono numerosissime, dalle classiche Roma, Napoli, Venezia, Firenze alle comunque attive Torino, Genova, Padova, fino ai luoghi religiosi, da Assisi a San Giovanni Rotondo e Loreto e molte altre ancora.

Spesso, quando parlo di come pubblicizzare un ristorante, i proprietari di locali mi dicono: ma queste strategie non si applicano ad un ristorante che vive del turismo occasionale e della clientela di passaggio.

Non è assolutamente vero e, proseguendo nella lettura di questo post, potrai rendertene conto. [Continua…]

Ecco perché il 50% dei ristoranti dovrebbe chiudere e fallire

Lo so, sei arrivato su questo post attirato dal titolo provocatorio e potresti pensare che si tratti di una manovra di “marketing” di bassa lega atta ad attirare i click da parte dei ristoratori, con l’intento di piazzare qualche copia di un libro o qualche click sugli annunci pubblicitari (che non troverai).

E invece no. Non troverai alcuna ritrattazione da parte mia, non farò marcia indietro e sono pronto a prendermi gli insulti.

Non fa niente. Me li aspetto, gli insulti. Ma mi sono francamente stancato di leggere cose come quelle che vedi in figura:

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Come avere migliaia di recensioni positive su TripAdvisor per il tuo ristorante

Pochi ristoratori conoscono un sistema, davvero semplice e gratuito, per ottenere nuove recensioni, positive per il loro ristorante, facendo in modo che sia proprio TripAdvisor a farlo.

Guarda questo video e scopri come ottenere decine di recensioni positive per il tuo ristorante grazie al servizio Recensioni Rapide di Trip Advisor.

Iscriviti al canale “Ricetta Vincente” su Youtube cliccando qui: https://youtu.be/wuaC8dSZz_s

per poter ricevere aggiornamenti ogni volta che pubblicheremo nuovi video che ti saranno utili per portare al successo il tuo ristorante.

 

 

Scarica la guida gratuita: “I 5 Segreti per portare al successo il turo Ristorante”

 

Il mestiere del ristoratore oggi… e com’era vent’anni fa.

Ma ti ricordi com’era bello fare questo lavoro, quello del ristoratore, fino a una ventina di anni fa?

Te lo ricordi?

Senza recensioni, senza dover avere il sito, il blog, la pagina Facebook, il profilo Instagram, la pagina Google MyBusiness…

E senza doverti preoccupare di concetti astrusi e incomprensibili quali:

Lead generation, Brand Reputation, web marketing, public relations eccetera eccetera…

Quando alla gente non gliene fregava niente dei piatti decorati come opere d’arte (che ci metti più tempo a presentare un piatto che a prepararlo…) e badava al sodo.

Quando non dovevi badare troppo alla provenienza certificata delle materie prime, perché i tuoi clienti avevano fiducia in te e bastava acquistare con criterio ed esperienza per non scontentare nessuno.

Quando non ti trovavi, su una tavolata di 10 persone, 2 vegetariani, 2 vegani, 1 intollerante al glutine e un celiaco

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I 10 errori che distruggono la clientela del tuo ristorante

Ci sono errori che ogni ristoratore commette senza neanche accorgersene.

Si tratta di errori che possono avere varia natura, dalla presunzione di essere perfetti alla mancanza di esperienza, oppure attribuibili ai propri collaboratori.

Qualunque sia la natura di questi errori, l’amara verità è che questi sono in grado di distruggere il giro di affari di un ristorante anche ben avviato.

Ne parlo in questo video, che ti invidio a guardare dall’inizio alla fine con attenzione, perché potresti scoprire quali errori commetti anche tu e porvi, finalmente, rimedio.

Buona visione!

 

 

cropped-copertinapuulita.jpgLe strategie di cui parlo nel video sono contenute nel libro: “Ricetta Vincente” che puoi trovare cliccando qui: http://ricettavincente.it/libro

 

 

 

Come rilanciare un ristorante e portarlo al successo. Il post definitivo per far decollare il tuo ristorante

Secondo i dati della Confesercenti, nel 2015 ci sono state 65.824 chiusure di ristoranti e bar e solo 36.757 aperture e questo dato ci dice che…

ALT!

No, in questo lungo post non ti parlerò di dati che puoi trovare ovunque e non cercherò di indorarti la pillola dicendoti che prima o poi la crisi finirà e tu potrai tornare a vivere la tua professione di ristoratore in modo sereno e soddisfacente, seppur molto faticosa.

No, le cose non stanno così.

Se non ti deciderai, finalmente, a rivoltare come un calzino il tuo locale, il prossimo a tirare giù le serrande potresti essere tu.

E’ brutta, messa così?

Forse, però siccome gli italiani sanno tirare fuori il meglio di sé solo quando si sentono con l’acqua alla gola, ho dovuto seguire una precisa regola del marketing, che dice di:

individuare un problema, renderlo il più spaventoso e terribile possibile e poi fornire una soluzione“.

Bene, se non ti sei offeso, la smetto qui con lo “spavento” e inizio a spiegarti ciò che devi fare per:

rilanciare, o aprire per la prima volta, un ristorante, fino a trasformarlo in un locale di successo.

Partiamo dall’inizio, e facciamolo rispondendo ad una domanda:

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[Video] La strategia vincente per trovare clienti per il tuo ristorante

In questo video spiego qual è la Strategia Vincente per trovare clienti per un ristorante.

Oggi è sempre più difficile, per un ristoratore, combattere la guerra quotidiana contro una concorrenza sempre più estesa ed agguerrita.

La soluzione non è, e non può essere, quella di combattere la battaglia dei prezzi, ma è quella di trovare e mettere in pratica delle strategie finalizzate all’acquisizione clienti.

In questo video spiego come fare.

 

Non illuderti, né Cannavacciuolo né Gordon Ramsey porterebbero al successo il tuo ristorante

Adoro i programmi come “Cucine da Incubo“, sia nella versione inglese e americana che in quella italiana, curata dal simpaticissimo e formidabile chef Antonino Cannavacciulo.

Immagino tutti conosciate il programma in questione:

lo chef, Gordon Ramsey nella versione americana e Antonino Cannavacciulo in quella italiana, viene chiamato dal titolare di un ristorante in crisi, che ne richiede l’intervento. Lo Chef arriva, assaggia alcuni piatti del menu, li commenta schifato, poi osserva come si comporta il personale di sala e quello di cucina durante un servizio serale e, infine, spiega perché le cose non funzionano. Rileva i problemi, fornisce delle soluzioni. Fa vedere un paio di trucchi di cucina, poi lavora sulla psicologia di titolare e staff. Infine, ristruttura il locale, rinnova il menu e il ristorante si riempie magicamente di clienti entusiasti.

Se hai un ristorante immagino tu sappia già quali sono i limiti di quei programmi, ma credo tu non abbia colto appieno quali sono i reali motivi per i quali se anche domani arrivasse Cannavacciulo nel tuo ristorante, non riuscirebbe a farti avere il successo che credi di meritare.

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Come usare le recensioni negative per portare il tuo ristorante al successo!

Negli ultimi anni il mondo della ristorazione è stato sconvolto da un’infinità di fattori che ne hanno minato il mito di “attività (quasi) sicura“.

Premesso che, in realtà, anche nel passato prosperavano solo i ristoranti nei quali si riuscivano a garantire degli standard qualitativi medio-elevati, e quindi solo quelli in cui i proprietari erano professionisti qualificati ed esperti, mentre gli incapaci e gli improvvisati hanno sempre trovato vita difficile, negli ultimi anni sono intervenuti i seguenti fattori:

  1. La crisi economica;
  2. La liberalizzazione delle licenze;
  3. L’avvento di internet

Tre fattori che hanno condizionato in modo rilevante le attività dei ristoratori. Per molti, infatti, si è trattato di un bagno di sangue.

Con la crisi economica le persone si sono improvvisamente ritrovate più povere, molte hanno perso il lavoro e anche quelle che non hanno subito particolari conseguenze dalla crisi, si sono comunque scoperte meno fiduciose verso il futuro e questo ha comportato una drastica riduzione dei consumi.

Se, un tempo, le persone uscivano a cena fuori mediamente un paio di volte al mese, oggi hanno ridotto del 50% e forse più la loro frequenza.

La liberalizzazione delle licenze ha avuto come immediata conseguenza quella di riempire, senza alcun criterio, le città di attività fotocopia a distanza ravvicinata. Un tempo ci pensava il comune, in modo più o meno equo, a stabilire se in quella via potesse aprire un ristorante e spesso negandone la licenza laddove non erano rispettati alcuni criteri, quali, ad esempio, la distanza minima da un’altra attività simile.

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